Chef de partie tournant F/H

L’Arbor & Sens se distingue d’autres restaurants car il allie bonne cuisine «faite maison» et cadre naturel exceptionnel avec son potager d’où sont issus les fruits et légumes des plats proposés sur notre carte, ce qui donne tout son sens à l’expression «du jardin à l’assiette».

Nous voulons faire de ce restaurant un lieu qui enrichit la vie des gens en leur offrant une expérience gustative unique et des moments inoubliables.

• Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.

• Vous tournez sur les différentes parties en fonction des besoins.

• Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.

• Vous êtes moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.

• Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.

• Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.

• Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides.

• La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.

• ✅ Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement similaire

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

• Capacité à travailler en équipe 

• Créativité, rigueur et passion ce métier, vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits locaux

• Bonne gestion des priorités.
• Bienveillance dans vos interactions avec toute l'équipe
• Ponctuel et respectueux des règles de savoir-voir usuelles

Le poste et ses avantages :

- Contrat saisonnier CDD 25 juin au 31 août 2025 - 40h/semaine - Salaire 1.700 € Net

- Cadre de travail moderne dans des locaux refaits à neuf

- Poste nourri 

Merci d'adresser CV avec photo récente - 1 an d’expérience sur le même poste exigé